Als ik mensen vertel dat ik vegetarisch en 90% veganistisch eet, krijg ik vaak de vraag of ik dan wel alle voedingsstoffen binnenkrijg die ik nodig heb. Veel van de zorgen die mensen daarover hebben zijn ongegrond. Zo is het helemaal niet moeilijk om als veganist genoeg eiwit binnen te krijgen door bijvoorbeeld bonen, linzen, …